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赣南脐橙的特点与辨别

时间:2017-10-20 14:41浏览:

 赣南脐橙一是赣南由于其得天独厚的土壤条件,生产的赣南脐橙果大形正,橙红鲜艳,光洁美观,可食率达74%,肉质脆嫩、化渣,风味浓甜芳香,含果汁55%以上,可溶液性固形物含量14%以上,最高可达16%,含糖10.5%-12%,含酸0.8-0.9%,固酸比15-17:1。与美国脐橙相比,可溶性固形物含量高1-2个百分点,与日本脐橙相比可溶性固形物含量高1-3个百分点,由于品质优良,风味浓郁,富有香气,深受欢迎,无形之中消费者把赣南产的脐橙称为之为赣南脐橙。

   二是由于广大农民种植赣南脐橙获得了较好的经济效益,找到了一条脱贫致富奔小康的好路子。此外,境外客商看好赣南脐橙,进一步带动了产业,为了便于销售,进入大市场,参与国际国内市场竞争,自学地将本地脐橙起名为“赣南脐橙”。

赣南脐橙劣质特征: 

   (1)色泽:颜色泛青或混杂。

   (2)体积:个头小说明果树发育不好,果肉营养和味道均欠佳。

   (3)弹性:弹性差,说明皮层厚、果心小、果肉不饱满。

   (4)窝底:底部平坦或向外凸出,说明尚未成熟,皮厚,水分少质量差。

赣南脐橙优质特征:

   (1)色泽:皮面橙黄光滑,颜色新鲜、清新。

   (2)体积:在向阳枝头结的体积大、中个头的果实质量较好,因为阳枝头上的果子日照多,一般发育正常,果肉营养充足,其味鲜甜。

   (3)弹性:用手指轻压果皮,弹性好,说明皮层较薄,果心大,果肉饱满。

   (4)窝底:柑桔底部明显向时凹,说明成熟好,皮薄,水分多。 

    赣南脐橙的营养成分和挑选方法,脐橙品质优良、无籽多汁、色泽鲜艳,是世界各国竟相栽培的柑桔良种。脐橙果汁中含可溶性固型物11-15% ,每100毫升果汁中含糖11.0-13.0克,含柠檬酸0.80-0.95克, 维生素C55-75毫克。此外还含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素P、胡萝卜素、钙、磷、铁、镁、钾、钠,还含有(R)-柠檬油、香豆素、黄酮类化合物、柠檬苦素类似物、类胡萝卜素、甘油糖脂质、Y啶酮、果胶等防癌物质。为优良的保健营养绿色食品。成熟果实果皮的油胞和果肉的汁胞中含有高级醇、醛、酮、挥发性有机酸及萜烯类等,散发出诱人的香气,置之幽香满室,食之清香盈口,是深受人们喜爱的果品。 



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