全国最早的大规模栽培脐橙的企业
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信丰脐橙成为同类产品的佼佼者

时间:2017-10-20 14:41浏览:

    我国栽培脐橙已有90多年的历史。1919~1931年,先后从日本引种到浙江的平阳、黄岩的石浦,1928年从美国引种到广州,1933年和1935年从日本引种到四川重庆和湖南邵阳,1938年从美国引种到四川成都,1939年在四川金堂繁殖。引种结果:一般认为华盛顿脐橙品质虽好,但产量太低,没有大面积推广。20世纪60~90年代,由于科研、教学单位先后从摩洛哥、美国、日本和西班牙等国多次引进脐橙良种,同时在栽培中选育出我国自己的优良品种,研究适栽技术和生态适宜区域,从而得以迅速发展。 

   信丰于1970年首次从湖南邵阳引种脐橙,是赣州市第一个引种脐橙的县份,开创赣南脐橙产业发展先河。1977年12月,信丰脐橙首次代表中国投放1吨于香港市场试销,每吨售价达552美元,比美国新奇士脐橙价格还高出2倍,信丰脐橙从此名扬四海。信丰脐橙不仅发展历史早,种植规模大,果品产量高,而且先后荣获国优、部优称号,被誉为赣南脐橙王、华夏第一橙、脐橙之王、无公害食品、绿色食品、有机(转换)食品。信丰县被国家有关部门命名为“中国脐橙之乡”,全国柑橘生产20强县。“中国脐橙数赣南,赣南脐橙数信丰”在广大消费者当中广为传颂。

    信丰脐橙的优异品质突出表现在:果大色艳、皮薄无核、肉质脆嫩、甜酸爽口、汁多化渣、香气浓郁。主要特征:皮薄,果皮厚0.4厘米左右;果面平滑,油胞小而细腻;色泽橙红鲜艳,具暗灰色光泽;果粒细嫩而脆,嚼之无渣;含糖含酸适度,具浓郁芳香,风味、口感独特;可溶性固形物含量普遍在12.5%以上,最高可达16%。1975年11月,信丰最早的华盛顿脐橙检测结果:单果重200克左右,果皮厚0.4厘米,果汁含量55%,酸度0.78%,固酸比14.4:1,可食率73%。1987年12月,信丰选送朋娜、纽贺尔、奈佛里娜等8个脐橙品种参加在武汉召开的全国出口柑桔橙优良品种鉴评会。全国共有64个柑桔橙生产场选送果品参评。鉴品按果品的色、香、味、形,从外观和内质两个方面12项指标,逐项品尝检测打分。信丰选送的朋娜脐橙单果重313.3克,果汁含量42.87%,可溶性固形物13%,酸0.84%,固酸比15.48:1,维生素C50.04毫克,以90.22的高分名列第一。1989年12月,江西省农牧渔业厅召开全省橙类、椪柑果品评选会,信丰脐橙场的纽贺尔获橙类第一名;同月,参加国家农业部举行的脐橙评审会,信丰脐橙场的纽贺尔再夺第一名,并获《农业部优质农产品证书》。2003~2005年,信丰选送样品参加赣南脐橙“一王十金”品质评比,连续3次荣获赣南脐橙王桂冠,至2006年,累计获得赣南脐橙金奖10个。2005年脐橙王评测总分94.38分:感官品鉴44.38分,其中色泽9.23分,光洁度9.19分,整齐度9.33分,香气4.21分,风味4.07分,化渣度4.14分,其他(种籽)4.21分;内质检测50分,其中固形物含量13.6%,果皮厚度0.49厘米,单果重295克。

   脐橙果实营养丰富,含有人体所必需的各类营养成分。据检测,每100毫升鲜橙汁含热量207焦耳,蛋白质0.9克,脂肪0.22克,氨基酸203.9毫克,维生素A(胡萝卜素)0.127毫克,维生素B10.08毫克,维生素 B20.03毫克,维生素C60毫克,并富含钙、铁、磷等营养元素。含挥发油成分少。人体每天需要补充90毫克的维生素C,有2个脐橙足够。经常食用脐橙,具有预防动脉血管硬化,降低胆固醇,分解脂肪,减少有色金属和放射性元素在人体内积累,清火养颜,防癌抗癌,延年益寿之功效。

     信丰脐橙品质特优,首先缘由独特的立地条件。脐橙对土壤、气候、日照、积温等立地条件要求严格。信丰地处中亚热带南缘,区域四周群山环绕,中部低丘缓坡众多,呈周边高、中间低的盆状地形。春早、夏长、秋短、冬暖。年平均气温19.5℃,居脐橙适宜的年平均气温17.5℃~21.5℃之间。温度过高,营养物质分解较多,果实着色不良,外观形象差;信丰年日照大于10℃以上的有效积温6199℃,居脐橙的适宜积温5600℃~6500℃之间,积温不够,果实营养积累少,口味偏酸;信丰极端低温为-5.0℃,居脐橙适应的极端低温-5℃之上,极端低温超过-5℃,会给脐橙树体和果实带来毁灭性冻害。信丰秋冬季昼夜温差达10℃以上,有利于营养成分的合成和转化。独特的盆地气候,使信丰年平均气温、有效积温、极端低温这3个决定脐橙品质的指标都是最优的,加上信丰山地土壤主要是红黄壤和紫色土,土层深厚,土质肥沃,富含脐橙生长发育和改善品质所必须的各种稀有微量元素,为生产高品质的脐橙创造了基本条件。

   信丰最早引进的脐橙品种为华盛顿脐橙(152株)和罗伯逊脐橙(4株)。1971年春定植,1973年试果,1976年参加广交会获得好评,1977年试销香港一炮走红。事实证明:华盛顿脐橙作为优良脐橙品种适宜在信丰种植发展。1981年9月,信丰从华中农学院引进朋娜、纽贺尔、福罗斯特、奈佛里娜等8个脐橙品种,经过十年的栽培观测,选育出朋娜、纽贺尔、福罗斯特、奈佛里娜等4个结果早、品质优良的脐橙品种。20世纪90年代,朋娜、纽贺尔两个脐橙品种因在1987年、1989年全国橙类评比中先后获得第一名,而得到较大规模的发展。2000年后,纽贺尔脐橙因果形美观、色泽鲜艳、风味浓甜,脐黄、日灼、裂果少,深受市场欢迎,逐步取代朋娜脐橙,成为占有绝对规模的脐橙主栽品种。1999年实施国家农业部“948”柑桔项目,引进脐橙新品种30余个。2004年开始着手脐橙新品种的选育。2008年推广加工甜橙的同时,适度推广了红肉脐橙、福本脐橙、晚棱脐橙、晚脐橙等。早熟、晚熟及其他具有显著特色的脐橙品种正在兴起。

    信丰在脐橙生产中长期坚持开展“提质量,树品牌,保安全”主题教育活动。依靠科技兴果,提倡幼龄果园间作或套种花生、西瓜、萝卜等作物,增加土壤有机质,防止水土流失;多施有机肥,推广腐熟有机肥浇施,补施微量元素肥,提高和改善脐橙品质。全面推广“猪——沼——果”生态模式,实行“山顶松杉戴帽,山腰种果养猪,山脚鱼鸭成群”立体开发,注重山、田、水、园、路综合规划和生态保护,避免造成水土流失,走可持续发展之路。通过会议、培训班、报纸、电视、网络,树立宣传牌,编发手册、简报,制作光盘等形式,推广《赣南脐橙》国家标准和《无公害食品 信丰赣南脐橙》等3个省级地方标准,提高果品经销商和加工企业主的品牌意识及质量安全意识,杜绝采摘青果、催熟、染色等危害赣南(信丰)脐橙品牌的现象发生。在强调内在品质和外在质量的同时,特别强调卫生安全。对脐橙基地的生产环境(包括土壤、水及大气)和肥料、农药的使用及脐橙果品农药残留,进行长期监控和跟踪检测,确保基地周围环境无污染。所有上市农业投入品必须具备“三证”(注册登记证、生产许可证、产品合格证)。定期检测农业投入品和果品中的有害重金属和农药残留,建立果园检测档案。实行果品产地溯源制度,包装箱或果实上贴防伪标志,加大农业投入品、农产品市场准入监督管理力度,确保脐橙果品从“田头到餐桌”全程质量安全。

     客商在选购脐橙时,普遍认为选择大小适中、果形端正、果面光滑、着色均匀、色泽鲜艳、果味清香的品质较好。如能现场品尝,凭风味、口感可当场确定脐橙品质优劣。脐橙果实的大小以直径70毫米~85毫米为宜,不宜过大。一般以果形整齐、端正,以纵径略大、接近圆形的果形最佳。粗皮果,近果梗处果皮较厚且粗糙,容易失水,不耐贮存,果肉干枯无味。果皮薄、果面光滑、色泽好的脐橙,果皮油胞细密、均匀且有一定硬度,所含水分也较高,最为可口。果脐大小或突出与否对脐橙品质无直接关系。朋娜等园球形果实脐部多数明显且较大,纽贺尔脐橙果实的脐部多数较小,部分闭脐。朋娜脐橙口感偏酸,比较适合北方人群;纽贺尔脐橙、奈佛里娜脐橙口感偏甜,较受江浙一带及南方地区人群欢迎;华盛顿脐橙完全成熟或贮藏一段时间以后风味特佳。

   脐橙的食用有多种方式。人们习惯用水果刀将脐橙切成薄片后,用手指铲起果肉食用。也有徒手剥去果皮后,逐瓣撕下食用。徒手剥皮可以从果蒂处开始,逐步成螺旋状剥离。如有剥橙器,则有助于徒手剥皮。徒手剥皮的脐橙瓤瓣,由于没有破裂,无果汁流失,口感更香。脐橙去皮后直接食用,果肉营养成分利用率高,特别是膳食纤维有利于肠道活动和保健。脐橙榨汁后饮用是一种怡然自得的享受。但出汁率仅有50%左右,且少了膳食纤维。一般情况下,家庭用杯状榨汁机或脐橙专用榨汁机榨汁。将脐橙剥皮后打成果浆食用,与饮用鲜榨脐橙汁口感和营养不同,前者果汁、纤维同在,后者则以果汁为主。由于脐橙果汁中含有很苦的柠檬苦素,加工过程中因受热后引起果汁变苦,严重影响果汁品质,加上脐橙出汁率较普通甜橙低,因此脐橙不太适合用于加工制汁,而仅适用于即榨即饮或与其他果汁调配,制成混合果汁。江西龙津实业有限公司(后称龙津公司)将脐橙鲜果榨汁,经迅速杀菌后进行真空包装或灌瓶,再冷冻保存,解冻后可直接饮用或兑水饮用。

    正是因为信丰具有种植脐橙得天独厚的立地条件和自然条件,在品种引进和选育中突出综合优良性状,在栽培管理中依靠科技兴果,推广立体生态开发模式,多施有机肥,补施微量元素肥,提高和改善脐橙品质,对农业投入品和果品中的有害重金属和农药残留定期检测,实行果品产地溯源制度等措施,使得信丰脐橙品质出类拔萃,成为同类产品中的佼佼者。


  

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