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血橙有假的吗?血橙怎么挑选

时间:2017-10-20 14:41浏览:

        对于一些水果商家来说,都想降低成本,获得足够的利润,他们有的时候也会将红肉脐橙来当作血橙售卖,其实两者有本质上的区别,它的营养成分和血橙相比是相差很多的。

血橙很难造假,很可能买的根本不是血橙,而是没有分清红肉脐橙和血橙。

由于有些血橙本身表面有小孔,不光滑,有的消费者以为是打入添加剂时留下的针孔,但实际上血橙内的“血”是无法造假的。如果将添加剂注入橙子果肉里,不仅不会出现红瓤,还会导致果肉迅速腐烂。

一般来讲,血橙里的花青素经过阳光和紫外线的作用会显色为血红色,这种元素对人体非常有益。但由于成分不稳定,生长地区不同、品种不同,导致果肉着色程度不同。如果注入添加剂,切开后颜色会明显偏向色素,且水分和部分细胞被破坏,果实会迅速腐烂,难以运输和保管。

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