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如何购买脐橙和识别打蜡的石蜡橙

时间:2017-10-20 14:41浏览:

 辨别打蜡橙主要有以下几种方法:

(1)闻气味:食用蜡是无色无味的,而工业蜡因添加了很多工业制剂,通常会有刺鼻的味道,因此在选购时可以闻闻是否有水果的香气,若有刺鼻的味道最好不要购买。

(2)擦果皮:用干纸巾或湿纸巾擦拭橙子外面,打过蜡的橙子,会看到纸巾上有淡淡的油渍。

(3)看外观:过于鲜艳的橙子很可能是经过打蜡染色的,仔细观察可能会发现橙子表皮会有红色斑点,甚至部分还有红色的残留物。

(4)凭手感:工业蜡一般没有食用蜡那么均匀,手摸上去会感觉不光滑,而且涩涩的。

目前常被用来染水果的染色剂中,大多为“胭脂红”,还有的使用“苏丹红”。胭脂红多用于食品着色,但只允许少量使用,因其具有慢性毒性,极易损害肝脏,长期食用还会致癌,而苏丹红是不允许用于食品的,它是一种工业染料,主要用于使石油、机油等工业溶剂增色,还可用来擦亮皮鞋和地板等。

苏丹红对人体的肝肾有明显的毒性,还会引发肝脏、膀胱、脾脏等器官的癌症,其代谢产物也有致癌作用。偶尔误食少量的苏丹红致癌的危险性不大,但若长期或大量食用就会大大增加患癌的危险性。除了给橙子上色,还有通过打蜡来吸引消费者。其实,水果打蜡是常用的保鲜方法,但必须用食用蜡,其成分是动物胶或植物胶,是无毒性的。因国内食用蜡价格不菲,一些不法商家为了谋利,就选择价格低廉的工业蜡。工业蜡成分复杂,含有很多有毒性的重金属如汞、铅、砷等,这些物质进入人体后,会损害中枢神经系统,引起脑病变:还会引起肝肾功能衰竭、溶血等。


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