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橙子吃完皮别丢,用来做小蛋糕香喷喷,做好的小蛋糕小朋友们抢着吃!

时间:2017-10-20 14:41浏览:

 

周末在家躺在床上,一边追剧一边吃着橙子。其实我这个有个怪癖,就是特别喜欢闻橙子的香味。每次吃完橙子,总会在想怎样才能把橙皮给变废为宝?经过一番思考,总算想到了办法,于是乎立马把桌子上剩余的橙皮给拿去洗了洗,然后用刨子把橙皮表面的黄色部分给轻轻刨下来备用,接着在开始蛋糕糊的制作。没错,我这次是想要把橙皮给融入到蛋糕里,我觉得橙皮的香味融入到蛋糕里,味道一定会很棒。事实果然不出我所料,做好的蛋糕成品,橙香十足,真的是不管是大人还是小孩,都觉得味道很香,口感很棒!最为关键的是,这款蛋糕做法极其简单,只需要将所有材料混合即可,唯一需要注意的就是火候。所以这款配方真的很适合烘焙新手去操作,零失败

必看的小贴士:

1、蛋糕里面用到的橙皮分量因人而异,我用刨子刨了两个橙子的皮,但感觉刨出来没多少!切记刨橙皮的时候 不要刨到橙皮里面白色的部分,因为白色部分的皮会很苦 加入到蛋糕里面 会影响口感;我们只需要橙皮表面那薄薄的一层黄色皮即可!

2、蛋糕里面用到的橙汁 是我直接用手将橙子里面的汁挤出来的;切记千万不要买市面上出售的橙汁。要不然成品会没有那种天然的果香味!

3、泡打粉也是必不可少的,所以千万不要忽略不加!

4、模具事先做好不沾处理,先将软化的黄油涂抹在模具里面 每个角落都要抹到,然后在撒入低粉,将模具晃一圈 让每个凹槽都沾到粉,最后将多余的粉吹掉或者倒掉即可!

 

材料:

低筋面粉108克

黄金芝士粉12克

泡打粉4克

鸡蛋两个(个头稍微大点)

橙皮适量(我刨了两个橙子的皮,想要多弄点橙皮 可以多刨一点)

橙汁20克(千万不要买市面上出售的橙汁)

细砂糖57克(不要在减少用量了,因为这是我减少过的糖量了)

黄油100克

制作步骤如下:

1、用刨刀将橙皮刨好放进碗里,然后在将橙子一刀两半 挤出里面的果汁备用!

2、将鸡蛋和细砂糖一起倒入大碗里,用蛋抽搅打均匀,不需要打发

3、然后在将低筋面粉、泡打粉、黄金芝士粉一起过筛到蛋盆里,然后用刮刀翻拌均匀

4、翻拌均匀后 接着放入橙皮和橙汁,然后继续翻拌均匀

5、然后在倒入融化的黄油拌匀(一定要拌到黄油与面糊彻底混合均匀)

6、将蛋糕糊装进裱花袋,送入冰箱冷藏半个小时左右!

7、(烤箱预热180度)取出冷藏后的蛋糕糊,室温稍微回温一下(不回温也可以),将裱花袋 剪一个口子,将蛋糕糊挤入模具8分满即可!表面不平整没有关系,待会烘烤的时候自然会变得平整!(模具事先做好防沾处理)

8、最后送入烤箱中层,上火177度,下火171度 烘烤21分钟 !或者也可以上下火178度烤15分钟左右!(温度仅供参考,因为每家烤箱温差都不一样)

成品

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